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Saucisses / Sausages
Une variété de saucisses européennes faites à la main et fumées sur place. /
A variety of European sausages handmade and smoked in house. saucisses pour barbecue/BBQ Sausages
(B.B.Q.,Slaska kielbasa) - (B.B.Q. kobasice, Kranjske, Debreziner)Gluten free
Kabanosy Doux / Kabanosy Mild
(Kabanosy, zwykle) - (Kabanose, obične)Gluten free
Kabanosy Piquantes / Kabanosy Spicy
(Kabanosy, pikantne) - (Kabanose, ljute)Gluten free
Saucisse Campagnarde / Country Style Sausage
(Wiejska)Gluten free
Csabai régulier / Csabai Regular
(Polska surowa)-(Domaća kobasica, bez paprike)Gluten free
Csabai piquant / Csabai Hot
(Polska surowa, pikantna)-(Domaća kobasica, ljuta)Gluten free
Saucisse de chasseur / Hunter Sausage
(Mysliwska, klobasa)-(Lovačka, kobasica)Gluten free
Beskidska
Jambons / Hams
Tous les jambons sont faits avec de la viande élevée au Québec. /
All hams are made in house from Quebec raised meat. Jambon fumé & cuit / Ham Smoked and Cooked
(Szynka, Šunka)Gluten free
Petits jambons fumé & cuit / Ham Knuckles Smoked & Cooked
(Myszka, wedzona i gotowana)-(Mišići od šunke, dimljeni i sušeni)
Prosciutto fumé / Prosciutto Smoked
(Pršut, hladno sušeni)
Côtelettes de porc et Bacon / Ribs & bacon
Le bacon et les côtes levées sont tous deux fumés sur place. Notre bacon est préparé en deux variétés séchées et cuites. /. Bacon and Ribs both smoked in house. Our bacon comes in two varieties both cured and cooked. Bacon fumé et cuit / Bacon Smoked & Cooked
(Boczek, wedzony i gotowany)-(Dimljena i kuhana šarena slanina)
Gluten free
Bacon fumé au froid / Bacon Cold Smoked
(Boczek, wedzony na zimno) - (Hladno dimljena šarena slanina)
Gluten free
Bacon roulé / Rolled Bacon
(Boczek rolowany)-(Šarena rolana slanina)
Gluten free
Côtelettes de porc fumé / Ribs Smoked
(Zeberka, wedzone)-(Rebra, dimljen)
Gluten free
Salami
Une variété de favoris européens faits à la main. / A variety of handmade European favourites. Salami jambon / Ham Salami
(Szynkowa, Šunkarica)
Gluten free
Krakowska (régulier et petit) / Krakowska (Regular and small)
Gluten free
Krakowska en cercle / Krakowska Rings
(Kielbasa)
Gluten free
Salami Tyrola/ Tyrola Salami
(Tyrola, Tirolska)
Gluten free
Salami cuit / Cooked Salami
(Mjelonka, Kuhana Salama)
Gluten free
Lyoner
Salami Hongrois / Hungarian Salami
Gluten free
Longes / Loins
Une savoureuse sélection de viandes maigres. / A tasty selection of lean meats. Longe de porc fumé et cuit / Loins Smoked & Cooked
(Poledwica, wedzona i gotowana)-(Pečenic,a dimljena i kuhana)
Gluten free
Longes de porc fumé au froid / Loins Cold Smoked
(Poledwica, wedzona na zimno)-(Pečenica, dimljena i sušena)
Gluten free
Soc de porc / Shoulder butt
Fumé et épicé à la perfection. / Smoked and spiced to perfection. Soc de porc (épaule) fumé et cuit / Shoulder But Smoked & Cooked
(Baleron, wedzony gotowany)-(Vrat, hladno sušeni)
Gluten free
Soc de porc fumé au froid / Shoulder But Cold Smoked
(Baleron, wedzony na zimno)-(Vrat, hladno dimljeni)
Gluten free
Autre / Other
Plus de favoris européens. / More European favourites.Pain de viande / Meatloaf
(Pieczen)-(Mesna štruca)-(Veknica od mesa)
Gluten free
Roti de porc chasseur / Hunting Roast Porc
(Pieczen mysliwska)-(Lovačka pečena svinjetina)
Gluten free
Épaule de porc fumé / Hocks Smoked
(Golonka, wedzona)-(Prednja koljenica, dimljena)
Gluten free
Tranche rond fumé au froid / Beef Eye Round Cold Smoked
(Wolowe mieso wedzone na zimno)-(Govedina dimljena i hladno sušeno)
Gluten free
Fromage de tête / Head cheese
(Salceson)-(Švargl)
Gluten free
Gras de dos de porc Frais / Back Fat Fresh
Gluten free
Gras de dos de porc fumé / Back Fat Smoked
Gluten free
Pâté de foie / Liver Pâté (LIVERWURST)
La pâté de foie comprend de la viande hachée de porc mélangée à des herbes, des épices et d'autres ingrédients fins. / Pâté forcemeat include ground meat from pork mixed with herbs, spices and other fine ingredients. Régulier / Regular
Campagnarde / Country Style
À l'ail / Garlic
Avec des herbes / Fine Herbs
Fromages / Cheese
Parfait pour n'importe quel sandwich ou assiette. / A staple for any sandwich or platter. Fromage fumé / Smoked Cheese
Mars Zryk
Ser Salami
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